バンコク・センセープ運河沿いで30年続くイサーン屋台【タムセンセープ】

何度かこの場でも書いていますが、センセープ運河沿いを散策するのは、私にとって大きな楽しみのひとつです。
そしてその散策中に運河沿いグルメを探すのは、もはや「ライフワーク」と言っても過言ではありません。

そんな私が今回ご紹介するのは、センセープ運河沿いで偶然見つけた屋台、『タム センセープ』です。

地元民に愛されるセンセープ運河沿いの本格イサーン屋台【タム センセープ】

お店の場所は、スクンビット・ソイ39を北へ進み、センセープ運河にかかる橋の下。
観光客の姿はほとんど見られず、利用者は地元の人々ばかり。まさに“本物のローカル感”を味わえるイサーン屋台です。

「この店はもう30年くらいやってるよ」

調理をしながら、店主の女性がそう話してくれました。

橋の下、しかも運河沿いという独特のシチュエーションが、どこか非日常的で、ローカル感を一層引き立てています。
座っているだけでワクワクしてしまうのは……私が変態的なほどローカルを愛しているからかもしれません。

近くにはボート乗り場「Italthai Pier」があり、仕事帰りのタイ人たちが夕食に立ち寄る姿も見られます。

席に着くなり、まずはお決まりのLEOビールを注文。
タイ語表記のみのメニューをじっくりと眺め、気になる3品をオーダーしてみました。

タムプラーラー（ตำปลาร้า）40バーツ

まず目を引いたのが、ソムタムの価格。
最も安いもので40バーツと書かれており、物価上昇が続くバンコクでは珍しい価格設定です。

私が選んだのは、発酵魚（プラーラー）を使ったソムタムのタムプラーラー。
独特の香り、シャキシャキの青パパイヤ、そして適度な辛さがLEOビールと相性抜群で、グビグビと進んでしまいます。

ラープムー（ลาบหมู）70バーツ

次に頼んだのは、豚ひき肉に加えてレバーなども使われているラープムー。
長年続く屋台だけあり、こうした定番料理も間違いのない味わいです。

ガイトートグルア（ไก่ทอดเกลือ）60バーツ

最後に注文したのはガイトートグルア（塩唐揚げ）。
正直あまり期待していなかったのですが、しっかりと下味が付いていて、これが驚くほど旨い！
唐揚げ好きも大満足の一品でした。

【タム センセープ】の全メニュー

客層のほとんどがタイ人だけに、メニューにはタイ語しかありません。
以下に『タム センセープ』の全メニューを、カタカナ併記で書き出しました。

มนูแนะนำ（おすすめメニュー）

タムルアンパバーン ／ ตำหลวงพระบาง 60.-
タムセープセープ ／ ตำแสบแสบ 60.-
タムセープティンガイ ／ ตำแซ่บตีนไก่ 60.-
ヤムヘッドトートグロープ ／ ยำเห็ดทอดกรอบ 70.-
タムタート ／ ตำถาด 100.-

เมนูตำ（ソムタムメニュー）

タムタイ／プー ／ ตำไทย/ปู 40.-
タムプープラーラー ／ ตำปูปลาร้า 40.-
タムカノムジーン ／ ตำขนมจีน 40.-
タムプープラーラークンソット ／ ตำปูปลาร้ากุ้งสด 80.-
タムコーラート ／ ตำโคราช 50.-
タムスアタイ ／ ตำซั่วไทย 50.-
タムタレー ／ ตำทะเล 80.-
タムトゥア ／ ตำถั่ว 50.-
タムテーン ／ ตำแตง 50.-
タムパー ／ ตำป่า 50.-
タムマムアン ／ ตำมะม่วง 50.-
タムカオポートカイケム ／ ตำข้าวโพดไข่เค็ม 60.-
タムタイカイケム ／ ตำไทยไข่เค็ม 60.-
タムホイドーン ／ ตำหอยดอง 50.-
タムムア ／ ตำมั่ว 50.-
タムムーヨー ／ ตำหมูยอ 50.-
タムポンラマイ ／ ตำผลไม้ 60.-

เมนูลาบ / น้ำตก（ラープ・ナムトック類）

ラープムー ／ ลาบหมู 70.-
ラープヌア ／ ลาบเนื้อ 70.-
ラープペット ／ ลาบเป็ด 70.-
ラープガイ ／ ลาบไก่ 60.-
ラーププラームック ／ ลาบปลาหมึก 60.-
ナムトックムー ／ น้ำตกหมู 60.-
ナムトックヌア ／ น้ำตกเนื้อ 70.-
タップワーン ／ ตับหวาน 60.-
スップノーマイ ／ ซุปหน่อไม้ 50.-

เมนูต้ม（煮込み・スープ系）

トムセープムー ／ ต้มแซ่บหมู 60.-
トムセープグラドゥークオーン ／ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน 60.-
トムセープヌア ／ ต้มแซ่บเนื้อ 70.-
トムヤムルアムミット サイ／コン ／ ต้มยำรวมมิตร ใส/ข้น 70.-
ゲーンオムムー ／ แกงอ่อมหมู 60.-
ゲーンオムヌア ／ แกงอ่อมเนื้อ 70.-
ゲーンオムガイ ／ แกงอ่อมไก่ 60.-
ゲーンヘッドルアム ／ แกงเห็ดรวม 50.-
スッパーカーガイ ／ ซุปเปอร์ขาไก่ 60.-

เมนูยำ（和え物・サラダ系）

ムーマナオ ／ หมูมะนาว 60.-
ヤムカイダーオ ／ ยำไข่ดาว 60.-
ヤムカイヨーマー ／ ยำไข่เยี่ยวม้า 60.-
ヤムヘッドグロープ ／ ยำเห็ดกรอบ 60.-
ヤムカイケム ／ ยำไข่เค็ม 60.-
ヤムウンセンボーラーン ／ ยำวุ้นเส้นโบราณ 60.-
ヤムムーヨー ／ ยำหมูยอ 60.-
ヤムレップムーナーン ／ ยำเล็บมือนาง 70.-
ヤムプラームック ／ ยำปลาหมึก 80.-
ヤムタレールアム ／ ยำทะเลรวม 80.-
ヤムタクライクンソット ／ ยำตะไคร้กุ้งสด 80.-
ヤムウンセンタレー ／ ยำวุ้นเส้นทะเล 80.-
クンチェーナムプラー ／ กุ้งแช่น้ำปลา 100.-

เมนูทอด（揚げ物）

ガイトートグルア ／ ไก่ทอดเกลือ 60.-
ムートートナムプラー ／ หมูทอดน้ำปลา 60.-
エンガイトート ／ เอ็นไก่ทอด 60.-
ヘッドルアムトートグロープ ／ เห็ดรวมทอดกรอบ 60.-
ピークガイトートサムンパイ ／ ปีกไก่ทอดสมุนไพร 70.-
ムーデッディアオ ／ หมูแดดเดียว 70.-
ヌアデッディアオ ／ เนื้อแดดเดียว 80.-
パックペットトート ／ ปากเป็ดทอด 80.-

เมนูย่าง（焼き物）

コームーヤーン ／ คอหมูย่าง 60.-
ヌアヤーン ／ เนื้อย่าง 70.-
サイオーンヤーン ／ ไส้อ่อนย่าง 60.-

เครื่องดื่ม（ドリンク）

ブレンド285 ／ Blend 285 340.-
ホンソーン ／ หงษ์ทอง 320.-
ビアリオ ／ เบียร์ลีโอ 70.-
ビアチャン ／ เบียร์ช้าง 65.-
ビアシン ／ เบียร์สิงห์ 80.-
ビアハイネケン ／ เบียร์ไฮเนเก้น 85.-
ナムプラオ ／ น้ำเปล่า 10.-
ソーダ ／ โซดา 10.-
ペプシ レック／リットル ／ แป๊ปซี่ เล็ก/ลิตร 15.-/35.-

เมนูข้าวเครื่องเคียง（ごはん類・付け合わせ）

カオスアイ ／ ข้าวสวย 10.-
カオニャオ ／ ข้าวเหนียว 10.-
カノムジーン ／ ขนมจีน 10.-
ケープムー ／ แคปหมู 10.-