空港そばで発見！皮パリ絶品ガイヤーンの名店【ゲーオ ガイグローブ】

「ガイヤーンで評判の店がスワンナプーム空港近くにある」

そんな評判を耳にしました。
掲げている店名は『ゲーオ ガイグローブ（แก้ว ไก่ กรอบ）』。

「旨いガイヤーン」があると聞き、空港近くの不便な立地だからといって黙ってはいられません。
エアポートリンクのマッカサン駅でラックラバン駅行きのチケットを30バーツで購入し、現地へと向かいました。

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ラックラバン駅からバイタクで5分【ゲーオ ガイグローブ】

エアポートリンクのラックラバン駅からは、Grabバイクを手配。
徒歩だと1時間ぐらいかかりますが、バイクだと5分ほどです。

想像していたよりも規模の大きな店舗で、店内にはメディアで取り上げられた記事や、表彰を受けた実績が掲げられています。

メニューを開くとまず現れるのが「おすすめメニュー」。
そのページでひときわ目立っていたのが、ガイヤーンナングローブ（ไก่ย่างหนังกรอบ）です。

「ナングローブ」とは皮をカリカリに焼いている、という意味ですが、このような名称のガイヤーンは見たことがない。
私はチャンビールをちびちび飲みながら、皮パリのガイヤーンを待ちました。

皮パリのガイヤーンに感動

ビールを飲みながら待っていると、次々と料理が運ばれてきました。
提供のスピード感には驚かされるばかり！

Googleマップのレビューにも同じような感想が掲載されていましたが、提供時間の早さもウリのひとつなんでしょう。

まずはガイヤーン。

キツネ色の焼き目だけを見ても、期待できるガイヤーンであることは間違いない。
一口食べれば、ネーミングの通り抜群の皮パリ感！

これだけ皮をパリッと仕上げたガイヤーンは、なかなか珍しいでしょう。
それだけではなく、余計な脂っぽさがないため1人前をぺろっと平らげられたのも、ここのガイヤーンならでは。
地元に住む人々だけではなく、旅行者も訪れ、ここのガイヤーンを評価するのも頷けます。

どれも魅力的ですが、なかでも印象的だったのがミニチムチュムです。

正式な料理名はチムチュムではなく、ヌアオースシールアクジムサムンパイ（เนื้อออสซี่ลวกจิ้มสมุนไพร）。
野菜は付いておらず美しいオージービーフが添えられ、小さな鍋にしゃぶしゃぶしていただきます。
このサイズ感なら、チムチュムに加えて他の料理も楽しめるので、ひとりで訪れる際にもぴったり。

スープにはこぶみかんの葉、レモングラス、ガランガルなどのハーブがふんだんに使われており、香り高く爽やかな風味が広がります。

【ゲーオ ガイグローブ】の全メニュー

『ゲーオ ガイグローブ』ではイサーン料理がメインですが、パッタイやカオパットといった炒め物メニューも並んでいます。
辛い系が苦手なら、炒め物がおすすめです。

■เมนูสูตรพิเศษ（特製メニュー）
ガオラオタレープララー／เกาเหลาทะเลปลาร้า 214.-
ガイヤーンナングローブ／ไก่ย่างหนังกรอบ 86.-
タムバンシンカンセン／ตำบั้งชินคันเซ็น 96.-
ヤムタレースンゲーオ／ยำทะเลเส้นแก้ว 186.-
カオクルックナムプリック プラードゥックヤーン／ข้าวคลุกน้ำพริก ปลาดุกย่าง 76.-
ムーヤーンナムプリックプラーラー／หมูย่างน้ำพริกปลาร้า 125.-
カオパットマンヌア／ข้าวผัดมันเนื้อ 94.-
セットパクナムプリックキーガー カイターワーン／ชุดผักน้ำพริกขี้กา ไข่ตาหวาน 100.-
オードブルランナー／ออเดิร์ฟล้านนา 153.-

■เมนูแนะนำ（おすすめメニュー）
ヤムテングモー／ยำแตงโม 92.-
ラープペットヤソー／ลาบเป็ดยโส 98.-
トムセープグラドゥークムーオーンモーファイ／ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อนหม้อไฟ 267.-
ヤムタレークラン／ยำทะเลคลั่ง 488.-
ミアンプラーガポン／เมี่ยงปลากะพง 416.-
ガイヤーンナンクロープチーズ／ไก่ย่างหนังกรอบชีส 125.-
タムタートタレートラーイ／ตำถาดทะเลทราย 666.-
ヌアオースシーヤーン／เนื้อออสซี่ย่าง 232.-
シークローンムーヤーンジムジャオ／ซี่โครงหมูย่างจิ้มแจ่ว 434.-

■ ย่าง（グリル）
サイクロークイーサーン ／ ไส้กรอกอีสาน
セット ガイデーン シアップマイ ／ ชุดไก่แดงเสียบไม้ 79.-
セット ムーピン ／ ชุดหมูปิ้ง 83.-
シークローンムーヤーン ジムジャオ ／ ซี่โครงหมูย่างจิ้มแจ่ว 434.-
サイウア サムンプライ ／ ไส้อิ้วสมุนไพร 124.-
セット ルークチンピン エンムー ／ ชุดลูกชิ้นปิ้งเอ็นหมู 50.-
コームーヤーン ／ คอหมูย่าง 114.-
ガイヤーン ナングローブ ／ ไก่ย่างหนังกรอบ 86.-
ヌアオースシーヤーン ／ เนื้อออสซี่ย่าง 232.-
サイヤーン ／ ไส้ย่าง 96.-
プラドゥックヤーン ／ ปลาดุกย่าง 69.-

■ ทอด（揚げ物）
プラーソムヤソー トンクルアン ／ ปลาส้มยโสทรงเครื่อง 138.-
ムーサムチャン トート ナムプラー ／ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา 96.-
プーニム トート ガティアム ／ ปูนิ่มทอดกระเทียม 298.-
ポーピア サイパック トート ／ ปอเปี๊ยไส้ผักทอด 88.-
パックペット トート ／ ปากเป็ดทอด 112.-
トードマン クン ／ ทอดมันกุ้ง 138.-
ヌアデッディアオ トート ／ เนื้อแดดเดียวทอด 159.-
ネーム ピークガイ トート ／ แหนมปีกไก่ทอด 109.-
ネーム エンクォーガイ トート ／ แหนมเอ็นข้อไก่ทอด 106.-
ネーム グラドゥークムーオーン トート ／ แหนมกระดูกหมูอ่อนทอด 106.-
ポーピア サイラープ トート ／ ปอเปี๊ยะไส้ลาบทอด 97.-
ピーガイ トート ナムプラー ／ ปีกไก่ทอดน้ำปลา 89.-
ムーデッディアオ トート ／ หมูแดดเดียวทอด 87.-

■ ส้มตำ（ソムタム）
タムポンラマイルアム ／ ตำผลไม้รวม 115.-
タムルアンプラバーン ／ ตำหลวงพระบาง 85.-
タムノーマイ ／ ตำหน่อไม้ 76.-
タムパー ／ ตำป่า 78.-
タムコラート ／ ตำโคราช 76.-
タムタート ／ ตำถาด 188.-
タムタート タレールアム ／ ตำถาดทะเลรวม 666.-
タムライ プララー クンソット ／ ตำไหลปลาร้ากุ้งสด 139.-
ソムタムタイ ／ ส้มตำไทย 67.-
ソムタムプー ／ ส้มตำปู 61.-
ソムタムプー プララー ／ ส้มตำปูปลาร้า 61.-

■ ลาบ น้ำตก（ラープ・ナムトック）
ナムトック ヌアオースシー ／ น้ำตกเนื้ออสซี่ 152.-
ナムトック ガイヤーン ／ น้ำตกไก่ย่าง 67.-
ナムトック コームーヤーン ／ น้ำตกคอหมูย่าง 98.-
ラープペット ヤソー ／ ลาบเป็ดยโส 98.-
ラープガイ ／ ลาบไก่ 60.-
ラープムー ／ ลาบหมู 65.-
タップワーン ／ ตับหวาน 65.-
ラープ ヌアオースシー ／ ลาบเนื้อออสซี่ 136.-
ラープヘッドルアム ／ ลาบเห็ดรวม 63.-
スップノーマイ ／ ซุปหน่อไม้ 60.-
ラーププラドゥック ／ ลาบปลาดุก 63.-

■ ต้ม（煮込み・スープ）
トムセープ グラドゥークムーオーン ／ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน 97.-
トムセープ ガイバーン ／ ต้มแซ่บไก่บ้าน 84.-
トムヤムタレー ナムコン ／ ต้มยำทะเลน้ำข้น 218.-
ゲーンノーマイ サイバイヤーンナーン ／ แกงหน่อไม้ใส่ใบย่างนาง 98.-
ゲーンヘッドルアムミット ／ แกงเห็ดรวมมิตร 74.-
ゲーンオムガイ ／ แกงอ่อมไก่ 74.-
ゲーンオムムー ／ แกงอ่อมหมู 88.-
トムカーガイ ／ ต้มข่าไก่ 148.-
トムヤムクン ナムコン モーファイ ／ ต้มยำกุ้งน้ำข้นหม้อไฟ 480.-
トムセープ グラドゥークムーオーン モーファイ ／ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อนม้อไฟ 267.-

■ ยำ（和え物）
ヤムタレークラン ／ ยำทะเลคลั่ง 488.-
ヤムホーナンロム ／ ยำหอยนางรม 150.-
ヤムプララー ムーサムチャン トート ／ ยำปลาร้าหมูสามชั้นทอด 105.-
ヤムカノムジーン ／ ยำขนมจีน 78.-
ヤムガイヤーン ／ ยำไก่ย่าง 82.-
ヤムウンセン ムーサップ ／ ยำวุ้นเส้นหมูสับ 85.-
ヤムコームーヤーン ／ ยำคอหมูย่าง 108.-
ヤムクンソット ライブア ／ ยำกุ้งสดไหลบัว 186.3-
ヤムテンモー ／ ยำแตงโม 92.-
ヤムサーモン ／ ยำแซลมอน 397.-
ヤムプーマー ／ ยำปูม้า 186.-
ヤムプーニムトート プララー ／ ยำปูนิ่มทอดปลาร้า 319.-

■ ทะเล（海鮮）
プラーガポン トート ナムプラー ／ ปลากะพงทอดน้ำปลา 396.-
タムサーモンソット ／ ตำแซลมอนสด 227.-
タムライブア プララー サーモン ／ ตำไหลบัวปลาร้าแซลมอน 242.-
タムプーマー プララー ／ ตำปูม้าปลาร้า 162.-
ホイシェル ヤーング チーズ ／ หอยแชลล์ย่างชีส 290.-
クンチェー ナムプラー ／ กุ้งแช่น้ำปลา 199.-
ホイクレーン ルアク ／ หอยแครงลวก 148.-
ホイマーク ルアク ／ หอยหมากลวก 128.-

■ ลาบ น้ำตกラープ・ナムトック
ナムトックヌアオースシー／น้ำตกเนื้ออสซี่ 152.-
ナムトックガイヤーン／น้ำตกไก่ย่าง 67.-
ナムトックコームーヤーン／น้ำตกคอหมูย่าง 98.-
ラープペットヤソー／ลาบเป็ดยโส 98.-
ラープガイ／ลาบไก่ 60.-
ラープムー／ลาบหมู 65.-
タップワーン／ตับหวาน 65.-
ヌアオースシールアクジムサムンパイ／ เนื้อออสซี่ลวกจิ้มสมุนไพร 159.-
ラープヌアオースシー／ลาบเนื้อออสซี่ 136.-
ラープヘッドルアム／ลาบเห็ดรวม 63.-
スップノーマイ／ซุปหน่อไม้ 60.-
ラーププラードゥック／ลาบปลาดุก 63.-

■ กับข้าว（おかず）
パットタイ クンメーナム ／ ผัดไทกุ้งแม่น้ำ 228.-
パットタイ クンソット ／ ผัดไทกุ้งสด 178.-
カイジアオコンドー ／ ไข่เจียวคอนโด 75.-
カオパットクン ／ ข้าวผัดกุ้ง 194.-
ガイパット メットマムアン ヒマパーン ／ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 124.-
パットガパオタレー ／ ผัดกะเพราทะเล 194.-
クントート ガティアム ／ กุ้งทอดกระเทียม 278.-
パットヘッドルアム ／ ผัดเห็ดรวม 96.-
ガラムプリー パットナムプラー ／ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา 87.-

■ จิ้มจุ่ม（チムチュム）
セット チムチュム バンファイサン（ムー）／ ชุดจิ้มจุ่มบั้งไฟแสน (หมู) 276.-

■ ADD NO（追加注文）
ムールアム（ジャンクラーン）／ หมูรวม (จานกลาง) 160.-
サンコームー ／ สันคอหมู 60.-
ムーサムチャン ／ หมูสามชั้น 60.-
タップムー ／ ตับหมู 40.-
セット パックルアム ／ ชุดผักรวม 50.-
ヘッドファーン ／ เห็ดฟาง 40.-
ヘッドオーリンジ ／ เห็ดออรินจิ 30.-
ヘッドシメジ ／ เห็ดชิเมจิ 30.-
ヘッドケムトーン ／ เห็ดเข็มทอง 25.-

■ เมนูเด็ก（キッズメニュー）
クンシュッペントート ／ กุ้งชุบแป้งทอด 157.-
ムーゴーントート ／ หมูก้อนทอด 78.-
ピークガイトート ／ ปีกไก่ทอด 86.-
カオパットアメリカン ／ ข้าวผัดอเมริกัน 86.-
カオパット コームーヤーン カイフォイ ／ ข้าวผัดคอหมูย่าง ไข่ฝอย 86.-
カオカイヤーイー ／ ข้าวไข่ยี 73.-
カオムーサップ パットガティアム ／ ข้าวหมูสับผัดกระเทียม 76.-

■ ข้าว / เส้น（ご飯・麺類）
カオスワイ ／ ข้าวสวย 12.-
センミー ルアク ／ เส้นหมี่ลวก 12.-
カオニャオ ／ ข้าวเหนียว 12.-
センレック ルアク ／ เส้นเล็กลวก 12.-
カノムジーン ／ ขนมจีน 12.-

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