タイ北部に属しているカムペーンペット県（จังหวัดกำแพงเพชร）。
タイ族最初の王朝といわれるスコータイ王朝時代（約1240年〜1438年）に、要塞都市として発展した歴史をもっています。
県名のカムペーンペットは「金剛の城壁」という意味を持ち、その名の通り当時は南北2200メートル、東西500×250メートルの城壁に囲まれていたそうです。
スコータイ県とともに古い歴史を持っているだけに、城壁や遺跡が残るカムペーンペット歴史公園はユネスコの世界遺産に指定。
県随一の見どころになっています。
カムペーンペット県の歴史などの詳細は他に譲るとして、この記事で取り上げるのは県下で評判の店々です！
「タイ北部全県の旅」の5番目に訪れたカムペーンペット県で、私が来店した店を紹介していきましょう。
目次
カムペーンペット県グルメ①｜プラーソムが食べたい！【ガイヤーンピーぺウ】
カムペーンペット県に到着して、私が真っ先に向かったのがこちら。
ガイヤーン専門店の『ガイヤーンピーぺウ』です。
到着早々、ビールと旨いガイヤーンをいただきたかったのもあるのですが、プラーソム（ปลาส้ม）がメニューにあったのも決め手でした。
プラーソムとは、魚を米飯と塩で熟成させ乳酸発酵させた料理。
日本のなれ鮨と同じ製法で、タイではこれを揚げていただくのが一般的です。
バンコクでもたまに見かけることはありますが、だいたいが屋台でのお持ち帰り。
店舗でいただける機会がほとんどなかったこともあり、『ガイヤーンピーぺウ』を選んだ要因でもありました。
注文したのはガイヤーンとプラーソム、そして評判の高いソムタム。
炭火で炙ったガイヤーンは下味の素晴らしさに加え、香りがイイ。
カオニャオが欲しくなり追加注文です。
ガイヤーンとカオニャオといえば、「イサーン三大セット」のひとつソムタムは必須でしょう。
選んだのは、沢蟹を入れプラーラーで味付けをした、ソムタムプープラーラー（ส้มตำปูปลาร้า）。
見るからに野趣感あふれるお姿にうっとり。
プラーラーの臭みのトリコになっている私は、ふつうのソムタムでは物足りないイサーン人になっていますので、これがたまらんのです。
そして最後は待望のプラーソムです。
ほぐれる身から乳酸発酵による酸味と旨味が溢れ出し、食べながら天井を仰ぎ見る始末。
私は完全にプラーソムの奴隷になっていたことに気付かされました。
【ガイヤーンピーぺウ】の全メニュー
ソムタムはメニューになくとも作ってくれるので、お好みのものがあればオーダーしてみてください。
ほんとうはシークローンネームトートも注文したかったんだけど、ひとりだったので断念！
ガイヤーン／ไก่ย่าง
シークローンネームトート／ซี่โครงแหนมทอด
プラーソム／ปลาส้ม
ピークガイトート／ปีกไก่ทอด
ラープムー／ลาบหมู
ナムトック／น้ำตก
タップワン／ตับหวาน
トムセープ／ต้มแซ่บ
ルアクチム／ลวกจิ้ม
コームーヤーン／คอหมูย่าง
プラークンソッド／ปลาร้ากุ้งสด
タムヨードマプラーオ／ตำยอดมะพร้าว
タムカオポードカイケム／ตำข้าวโพดไข่เค็ม
タムメーンダー／ตำแมงดา
タムポラマイルアム／ตำผลไม้รวม
タムマムアン／ตำมะม่วง
タムパー／ตำป่า
タムホイドーン／ตำหอยดอง
タムプラーラー／ตำปลาร้า
タムプータイ／ตำปูไทย
タムプー／ตำปู
タムタイ／ตำไทย
スップノーマイ／ซุปหน่อไม้
カノムジーンナムヤー／ขนมจีนน้ำยา
カノムジーンプラオ／ขนมจีนเปล่า
カオプラオ／ข้าวเปล่า
カオニャオ／ข้าวเหนียว
クルアンドゥーム／เครื่องดื่ม
ナムプラオ／น้ำเปล่า
ナムケン／น้ำแข็ง
ナムアッドロムレック／น้ำอัดลมเล็ก
ナムアッドロムヤーイ／น้ำอัดลมใหญ่
カノムワン／ขนมหวาน
アイスクリーム／ไอศกรีม
ビール／เบียร์
| 店名 | ガイヤーンピーぺウ／ไก่ย่างพี่แป๋ว |
| 営業時間 | 08:00-17:00 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/gH6QY9wLku5Do3xg7 |
カムペーンペット県グルメ②｜目を見張る川魚料理の多さ【キンプラー トゥンセーティー】
カムペーンペット県にはピン川が流れていることから、川魚料理を豊富に揃える店がいくつかありました。
それらの中でも突き抜けて評判が高かったのは、市街地から5kmほど離れている場所にありながら人気が高い『キンプラー トゥンセーティー』です。
バンコクで5kmといえばそれほど街並みは変わらないですが、地方都市で中心部から5km離れると、一気に田園風景が広がり地方感たっぷり。
そのような立地ながらも、グルメサイトWongnaiから高い評価を得ているのは底力を持っている証左でしょう。
席に着き、メニューを開いてみると私の目が丸くなりました。
なんという料理数の多さ！
魚料理でこれだけのメニュー数を揃えていることに驚かされます。
素早くタイ語が読めるならすべての料理名に目を通して選ぶのがよいけれど、3歳児なみのタイ語力の私がこれを全部見ていたら、営業時間が終了し翌日になってしまう。
それだけは避けなければならないので、おすすめと写真付きメニューから3品を選びました。
プラーゴッドカン（ปลากดคัง）とはナマズの一種。
これを唐辛子やこぶみかんの葉、ナンキョウ（ガランガル）、バイホラパー（スイートバジルの葉）、胡椒の実（プリックタイオーン）などと炒めて、パッチャーに仕上げています。
これだけのハーブや唐辛子を使っているパッチャーは、「THEタイ料理」のひとつ。
おすすめ品だけにパッチャーとしての仕上がりは素晴らしく、個人的にも推したい一品。
淡白なプラーゴッドカンだからこそ、パッチャーに合うのかもしれません。
プラーヌアオーン（ปลาเนื้ออ่อน）もナマズの一種ですが、サイズは小さめ。
ニンニクと一緒に揚げていて、噛むほどにサクサクとしていて気持ちいい。
しかもニンニクの風味も適度に効いているから、ビールが進むんだ。
聞き慣れない魚の名前ながら、ナマズの一種というプラーテーポー（ปลาเทโพ）。
川魚をラープにした料理は珍しく、しかもプラーテーポーという未知なる魚が使われている。
魚をどのようにラープに仕上げるのか楽しみでしたが、これもまたイイ。
ピン川で獲れるさまざまな淡水魚をいろんな調理方法で仕上げ、新たな世界を見せてくれた『キンプラー トゥンセーティー』の底力に感服しました。
凄まじい川魚料理の数々をご覧になりたい方は、別記事に載せておりますのでそちらをご覧ください。
| 店名 | キンプラー トゥンセーティー／ร้านอาหารกินปลา ทุ่งเศรษฐี |
| 営業時間 | 09:00-14:00,16:00-20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/hfnHi35CuYbM4g8W7 |
カムペーンペット県グルメ③｜市街地に支店もある【バミーチャーカーンラーオ】
「バミー好き」であることを常々公言している私ですので、この店は外せません。
一見するとなんてことはない食堂ですが、Google Mapのレビューは本記事執筆時点でおよそ800件。
県民大半の胃袋をトリコにしてしまっているのだろうか！？
そんなことすら思わせる評価数です。
店頭で調理する美人店主にまず目をひかれ、店内へ進むと壁にいくつも掲げられた時計の数々に仰天。
ちょっと風変わりな店舗ではありますが、タイの著名人が来店した写真がいくつも並んでいます。
これだけの人々から称賛されているバミーなら、一杯だけ食べて帰るなんてことはできません。
スープ有りとスープ無しの２杯を選び、さらにおすすめされるがままムーサテも注文するという、押しの弱さも披露いたしました。
スープ有りはトムヤム味。
自家製の麺はつるつるっとした食感で、麺そのものの香りがイイ。
トムヤム味のスープはそれほど辛さはなく、トゥアファックヤーオがトッピングされていて、クイッティアオスコータイそのものです。
麺をしっかり味わいたいならスープ無しがおすすめ。
ナムプラーやお酢といった調味料でお好みの味に仕上げたら、自家製麺をがっつり。
別皿で提供されるマナオで味変し、もやしをトッピングして別世界も楽しみましょう。
麺食の合間にムーサテを頬張る。
特製ピーナッツソースの旨さが光っていて、豚肉にたっぷりつけたら幸福感に浸れること請け合いです。
| 店名 | バミーチャーカーンラーオ／บะหมี่ชากังราว |
| 営業時間 | 09:00-15:00 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/SATHiEhmcUxh7JfR8 |
カムペーンペット県グルメ④｜素晴らしいガオラオに出会いました【スパー ポーチャナー】
カムペーンペット県での朝食として推したいのがガオラオ食堂の『スパー ポーチャナー』。
朝6時から営業を始めるやすぐに来客があり、1日の活力をここのガオラオで得ていく人が絶えません。
陶器の器で提供されるガオラオはスープが澄んでいて、ルアットをはじめ豚肉やレバー、モツといった具材がどっさり。
スープはあっさりしていながらも、出汁を効かせきちんと個性を表していて、コレが旨い！
各種具材は、自身で調味料を配合したタレでいただきます。
カムペーンペット県の朝はここのガオラオで決まりです。
| 店名 | スパー ポーチャナー／ร้านสุภาโภชนา |
| 営業時間 | 06:00-13:30 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/c1TWXodRJ8fhmn6v7 |
カムペーンペット県の見どころ
カムペーンペット県でもっとも知られた見どころといえば、世界遺産の「カムペーンペット歴史公園」でしょう。
スコータイ王朝時代に要塞都市として発展した都市だけに遺跡が多く、歴史公園ではそれらを見学することができます。
街の中心部からピン川を超えたところにある寺院「ワット プラボロムタート チェディーヤーラーム」の仏塔は壮観。
黄金色の仏塔はバスターミナルから近いので、到着時や出発までの時間を使って拝観するのがいいかも。
私が運営するYouTubeでは、ここで紹介したお店や、寺院、歴史公園といった見どころも映像で公開しています。
そちらも併せて観ていただき、歴史の街カムペーンペット県を楽しんでください。
