西尾 康晴

チェンマイ旧市街で人気の朝食店「ジョーク ソムペット（โจ๊กสมเพชร）」。ねっとり濃厚な全部入りジョークや豊富なメニューをカタカナ併記で詳しく紹介します。

チェンマイ・ターペー門近くの人気店「Blue Noodle」。牛煮込みクイッティアオが外国人旅行者にも大人気の理由とは？

チェンマイ旧市街地北側にあるローカル食堂「チョー ポーチャナー（ร้าน ช.โภชนา）」。サクサクのムーグローブ3種盛りご飯と自家製バミー麺、絶品ギアオを紹介。日本語未紹介の隠れた名店です

チェンマイ旧市街地西側にあるローカル人気店「スパンガイトート（สปันไก่ทอด）」。衣まで旨いサクサクのガイトート、自家製ナムプリックヌム、ほくほくのプラートゥーを実食レビュー。全メニューをカタカナ表記付きで紹介します。

チェンマイ・チャンプアック門近くの名店「カオソーイ クンヤーイ」。クリーミーで濃厚、それでいて重くないスープとほろほろの鶏肉が魅力の、北タイ名物カオソーイの一杯です。

チェンマイ旧市街地南で出会ったローカル名店「ラープガイ ムアンパンウェーン」。生の鶏肉ラープ（ラープガイディップ）をはじめ、クアヘムガイやヤムジンガイなど希少な北タイ料理を実食。全メニューもカタカナ併記で詳しく紹介します。

チェンマイ旧市街で見つけたパッタイ専門店「パッタイ ポーゴーン」。麺が選べる珍しいスタイルで、春雨や揚げワンタンにも変更可能。ガイトートやケープムーの豪華トッピングも実食レビュー。

チェンマイ旧市街で30年続くナムギアオの名店「ナムギアオ・ルンポン（น้ำเงี้ยวลุงพงษ์）」を紹介。トマトの酸味とトゥアナオ（発酵大豆）のコクが重なる北タイ郷土麺の魅力を詳しく解説します。