西尾 康晴

これまで本ブログでは、ローカル食堂や屋台を中心に紹介してきましたが、最近は“タイ料理の奥深さを伝える名店”にも足を運んでいます。 前回の『タリンプリン』に続いて今回は、バンコクを代表するファインダイニ ...

本ブログで満を持して立ち上げた新企画、「バンコク自家製麺バミーの匠たち」。 この企画では、魂を込めて自家製バミー麺を打ち続ける匠たちと、その味を堪能できる名店を紹介していく企画です。記念すべき第1回目 ...

これまで本ブログでは、ローカルな食堂を中心に紹介してきましたが、最近は“タイを代表する名店”にも目を向けて取材しています。前回取り上げた『The Local（ザ・ローカル）』に続き、今回ご紹介するのは ...

私は「バミーLover」と自称しておりますが、その中でも「自家製麺」を謳っている店には目がありません。他の麺料理、例えばクイッティアオやパッタイなどには自家製麺を提供している店はほとんど（全く？）ない ...

私のお気に入りのローカル食堂のひとつに、『ポー クルア トゥアン』というスープ専門店があります。場所はアジアティークの向かい、ジャルンクルン・ソイ91を入った路地裏。細くて少し怪しげな小道を奥へ奥へと ...

私は週に4〜5日、早朝5時ごろからウォーキングをしています。出発地点はラチャダーの自宅。そこからおよそ2時間かけて歩き、10kmほどの距離を一周するのが日課です。 向かう先は、その日の気分次第。ラチャ ...

これまで本ブログでは、ほとんどの記事で"ローカル"を求めて取材してきました。が、しかし！ 前回の記事では、『バーンカニタ』といった誰もが知っている高級タイレストランを紹介。これからももちろんローカル店 ...

2015年に立ち上げたこのブログでは、これまでに1000店舗近くのタイ料理店を紹介してきました。名店と呼ばれる食堂から、日本人にはあまり知られていない穴場の屋台まで、取り上げてきた店舗はさまざまです。 ...