西尾 康晴

バンコク・バンラックにある創業約70年の老舗『ジウ カオモックガイ』を訪問。メニューはわずか3品ながら、スパイス香る優しい味わいのカオモックガイと店主の人柄が光る名店を詳しく紹介します。

BTSアーリー駅近くのローカル名店「ソムタム ヌア」。北部出身店主が作るソムタム、ガイトート、ラープクアムアン、ゲーンハンレーなど全て絶品！全メニューもカタカナ併記で掲載しています。

チェンマイ旧市街で人気の朝食店「ジョーク ソムペット（โจ๊กสมเพชร）」。ねっとり濃厚な全部入りジョークや豊富なメニューをカタカナ併記で詳しく紹介します。

チェンマイ・ターペー門近くの人気店「Blue Noodle」。牛煮込みクイッティアオが外国人旅行者にも大人気の理由とは？

チェンマイ旧市街地北側にあるローカル食堂「チョー ポーチャナー（ร้าน ช.โภชนา）」。サクサクのムーグローブ3種盛りご飯と自家製バミー麺、絶品ギアオを紹介。日本語未紹介の隠れた名店です

チェンマイ旧市街地西側にあるローカル人気店「スパンガイトート（สปันไก่ทอด）」。衣まで旨いサクサクのガイトート、自家製ナムプリックヌム、ほくほくのプラートゥーを実食レビュー。全メニューをカタカナ表記付きで紹介します。

チェンマイ・チャンプアック門近くの名店「カオソーイ クンヤーイ」。クリーミーで濃厚、それでいて重くないスープとほろほろの鶏肉が魅力の、北タイ名物カオソーイの一杯です。

チェンマイ旧市街地南で出会ったローカル名店「ラープガイ ムアンパンウェーン」。生の鶏肉ラープ（ラープガイディップ）をはじめ、クアヘムガイやヤムジンガイなど希少な北タイ料理を実食。全メニューもカタカナ併記で詳しく紹介します。