西尾 康晴

私が日課にしていることのひとつが、早朝散歩です。このブログでも何度か書いてきたので、すでにご存じの方もいるかもしれません。 ラチャダーにある自宅を出て、だいたい2時間ほど歩くのがいつものコース。プラト ...

ヤワラート通りから少し北へあがったところにある「ジュライロータリー」。タイ語では「ウォンウィエン22・カラカダーコム（วงเวียน 22 กรกฎาคม）」という名称で、日本語訳すると「7月22日ロ ...

路地裏にひっそり佇む屋台に、つい心惹かれてしまう西尾です。 バンコクでは年々屋台の数が減少傾向にありますが、それでもまだ路地裏には地元に愛され続ける名店が数多く残っています。私自身、そういった「隠れた ...

屋台料理の定番でありながら、このブログではあまり紹介してこなかった「ムーピン（หมูปิ้ง）」。 私も大好きな一品で、街角で見かけるとついつい手が伸びてしまう、まさに魔性の屋台料理です。 ムーピンと ...

本ブログで紹介するお店を探す手段としてよく使うのはGoogleマップです。皆さんも同じようにGoogleマップで探している方も多いと思うのですが、それと同じくらい大事にしているのが 「足で探す」 とい ...

普段このブログでは、ローカル食堂や屋台など、日常使いできる“タイの庶民の味”ばかりを紹介しています。しかし最近、「タイ料理の奥深さをもっと知りたい」という気持ちが強くなり、 名店・実力店にも足を運ぶよ ...

私がこよなく愛する「チムチュム（จิ้มจุ่ม）」は、イサーン料理を扱う店ならどこでも出会える身近な存在です。とはいえ、どうせ食べるなら「本当に美味しいチムチュム」を求めたいのが、チムチュム好きの性 ...

前回ご紹介した『パタラ（Patara）』が、古典レシピを現代に昇華させた“美しきタイ料理”なら、今回の『カオ（Khao）』は、家庭料理の本質を徹底的に磨き上げた“丁寧なタイ料理” を体現する一軒です。 ...