チェンマイで見つけたパッタイ専門店｜麺が選べるパッタイ ポーゴーン

欧米人がパッタイ好きであることは、さまざまな調査（西尾調べ）でも語られているところ。
そしてチェンマイ旧市街地といえば、欧米人旅行者が多く集まるエリアです。

それにもかかわらず、なぜか「パッタイ専門店」をほとんど見かけない。
これはいったいどういうことなのだろう――と、以前から不思議に思っていました。

と思っていたら、ありました。
ちゃんと、パッタイ専門店が！

毎年、コムローイ祭りを扱っています

記事の本編に入る前に告知させてください。
私が運営している旅行会社TRIPULLでは、毎年チェンマイで開催されるコムローイ祭りのチケットを扱っています。
ちなみに、本記事を執筆している2026年は11月24日と25日の2日間。
会場は「CAD」と「ゴルフ場」の2ヶ所をご案内しています。

大仏塔が美しい！チェンマイ開催CADコムローイ祭り

無数のランタンが夜空へと浮かび上がる幻想的な光景はもちろんのこと、会場内ではタイ舞踊ショーやクラフトアート展示も行われ、伝統文化にも触れられる構成です。
初参加の方にもおすすめできる、完成度の高いイベントです。

初日開催｜CADコムローイ祭りのお申し込み

2日目開催｜CADコムローイ祭りお申し込み

チェンマイ・ゴルフ場開催！CHIANG MAI SKY’S LANTERNS FESTIVAL

会場は「ロイヤルチェンマイゴルフリゾート」。
旧市街地から北へ約1時間。広大な敷地にステージ、食事エリア、灯籠流し会場などが設けられ、スケール感を存分に味わえます。
開放的な空間で一斉に打ち上げられるコムローイは圧巻のひと言。
広さゆえの迫力があります。

初日開催｜ゴルフ場コムローイ祭りのお申し込み

2日目開催｜ゴルフ場コムローイ祭りのお申し込み

麺が選べるパッタイ専門店【パッタイ ポーゴーン】

チェンマイ旧市街地で初めて出合ったパッタイ専門店が『パッタイ ポーゴーン（ผัดไทยพ่อก้อง）』。
観光客が比較的少ない、西側エリアに店を構えています。

Googleマップを頼りに向かったのですが、細い路地の奥にあるため、道中「本当にここで合っているのか？」と少し不安になるほど。
そんな立地もまた、ローカル感があって悪くありません。

迎えてくれたのは店主のゴーンさんです。

「ここはうちの家なんですよ〜」

と笑顔で話してくれました。
お店は5年前にオープンしたそうです。

メニューを開くと、すべての料理に写真が付いていて非常に見やすい構成。
そしてこの店の最大の特徴は、“麺が選べる”こと。

定番のセンチャン（米麺）に加え、ウンセン（春雨）、さらに驚くことに揚げワンタン（ギアオトート）まで選択可能。
麺という概念を軽やかに飛び越えてきます。

さらにトッピングのバリエーションも豊富。
エビやイカ、豚ひき肉といった定番はもちろん、ガイトート（鶏唐揚げ）やケープムー（豚皮揚げ）まで揃っている。

パッタイにガイトートをのせられる店は、そうそうありません。
唐揚げ好きの私としては、これは外せない！

通常のエビ乗せパッタイと、豪華トッピング版の2皿を注文しました。

ガイトート＆ケープムー＆ワンタン乗せの超豪華パッタイ！

まずは、エビ乗せのスタンダードなパッタイから。

薄焼き卵でふんわり包んでくれているのがうれしい演出です。
一口食べると、センチャンのもちもちとした食感に思わず唸る。

味付けは甘さ控えめ。
注文時に辛さを聞かれ、「普通」と伝えていたため、辛味も程よく整えられています。

甘めのパッタイが少し苦手な私にとって、このバランスは実に心地よい。
酸味と旨味がきちんと立ち、後味も軽やかです。

続いてもう一皿。
こちらはウンセン（春雨）を選択。

……なのですが、トッピングを欲張りすぎました。
皿の上はまるで山。

ガイトート、ケープムー、そしてギアオトート。
揚げ物オールスターがパッタイの上に堂々と鎮座しています。

パッタイにガイトート。正直なところ半信半疑でしたが、これが驚くほど合う。

カリッと揚がった衣、ジューシーな鶏肉。
唐揚げ単体としての完成度も高く、思わず「これはうまい」と声が出るレベル。

パッタイを食べに来たはずなのに、ガイトートに心を奪われるとは…。

もちろんパッタイ自体も十分に美味しいのですが、ここではぜひガイトートも試してほしい。

主役を食いかねないほどの存在感を放つ、秀逸な一品でした。