スワンナプーム空港職員も通う人気店【Par Pao（パーパオ）】

バンコク・スワンナプーム空港のすぐ近くに、地元の空港職員たちに長年愛され続けている一軒のタイ料理店があります。
店名の『Par Pao（パーパオ）』は、オーナーのお母さんの愛称「パオおばさん」にちなんだもの。

創業から20年以上、変わらぬ味と人柄で常連客の心をつかみ続けています。
そんな『Par Pao』へ初めて来店しました。

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【Par Pao】おすすめの料理が続々と！

今回の取材はYouTube撮影も兼ねていたので、事前に予約を取って来店しました。

店内はアンティークな雰囲気に包まれていて、落ち着いた雰囲気。

私は木製のテーブル席へと腰をかけ、手渡されたメニューを見始めたその時でした。

「お店おすすめのメニューを出していいですか？」

料理数がかなり多く、どれにしようか迷いそうだったので渡りに船。
注文するものはお店に任せることにしました。

すると…。
運ばれて来たのは、とても一人では食べきれない料理の数々！

ムックパッドカイデーン（หมึกผัดไข่แดง）200バーツ

イカや野菜を塩漬け卵と共に炒めた「ムックパッドカイデーン」。
一見辛そうですが、実は辛味調味料は一切使われていません。
塩漬け卵（カイデーン）がすべての食材をまとめあげた傑作です。

ヨードマラ ファイデーン（ยอดมะระไฟแดง）100バーツ

苦味の少ない若いゴーヤの新芽を使った炒め物。
シンプルながらも香ばしく、箸が進む一品です。

トムカーガイ（ต้มข่าไก่）150バーツ

鶏肉とココナッツミルクをベースにしたトムカーガイ。

お店が自信を持っておすすめするだけあり、クリーミーで香り高いスープはさすがの味わいです。

ムーグローブトートナムプラー（หมูกรอบทอดน้ำปลา）200バーツ

僕が好きなムーグローブをカリカリになるまで揚げ、ナムプラーで味付けしさらに揚げた一品。

ビールが欲しくなる、クセになる美味しさです。

トートマンプライケム（ทอดมันไข่เค็ม）200バーツ

トートマンプライケム（ทอดมันไข่เค็ม） とは、タイの揚げ物料理「魚のすり身揚げ（トートマン）」に塩漬け卵の黄身（ไข่เค็ม）を加えた珍しい料理です。

私はこの店で初めていただきました。

魚のすり身揚げとカイケムは、意外と合う！

【Par Pao】の全メニュー

『Par Pao】で揃えている品数がどれほど多いのかご覧ください。
たぶん、死ぬまでに食べきれないだろうなぁ。

おすすめメニュー

クンパッドプリックグルア ／ กุ้งผัดพริกเกลือ
クントートガティアム ／ กุ้งทอดกระเทียม
ソムタムプーカイドーン ／ ส้มตำปูไข่ดอง
ホイワーンパオ ／ หอยหวานเผา
ホイナンロムソントルアン ／ หอยนางรมทรงเครื่อง
トムゼープエンムー ／ ต้มแซ่บเอ็นหมู
プラーガポンヌアオーンプリックグルア ／ ปลาเนื้ออ่อนพริกเกลือ

人気メニュー

ムーグローブトートナムプラー ／ หมูกรอบทอดน้ำปลา 200.-
プラーインスリー トートナムプラー ／ ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา／ราคาตามขนาด
ホイケーンルアック ／ หอยแครงลวก 150.-
プラーガポン トートタクライ ／ ปลากะพงทอดตะไคร้／ราคาตามขนาด
ムークルックフーン ／ หมูคลุกฝุ่น 120.-
カー ムートート ／ ขาหมูทอด 380.-
チュッドナムプリックマカーム ／ ชุดน้ำพริกมะขาม 180.-
クンパオ ／ กุ้งเผา กิโลกรัมละ 900.-
ムックパオ ／ หมึกเผา 220.-
カナー ホーンコン ナームマンホイ ／ คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย 120.-
パックワーンパットナムマンホイ／ไฟแดง ／ ผักหวานผัดน้ำมันหอย／ไฟแดง 100.-
プラーガポン サームロート／ラートプリックチームー ／ ปลากะพง สามรส／ราดพริกขี้หมู／ราคาตามขนาด
トムヤムフアプラーガポン ／ ต้มยำหัวปลากะพง 250.-
キアオワーンプラーガーライパットヘーン ／ เขียวหวานปลากรายผัดแห้ง 200.-
チュッドナムプリックローンルア ／ ชุดน้ำพริกลงเรือ 180.-
チュッドロンプークェーム ／ ชุดหลนปูเค็ม 180.-
ゲーンクルアホイ ／ แกงคั่วหอย 180.-
プラーガポン トートサムンプライ ／ ปลากะพงทอดสมุนไพร／ราคาตามขนาด
トートマンプライケム ／ ทอดมันไข่เค็ม 200.-
プラーガポン ルアクジム ワサビ ／ ปลากะพงลวกจิ้ม วาซาบิ 250.-
サームチャン トートパッドプリックグルア ／ สามชั้นทอดผัดพริกเกลือ 250.-
トーヌン サーモン ／ ท้องแซลมอน 250.-
プラーゲー トートガピ ソントルアン ／ ปลาเก๋าทอดกะปิทรงเครื่อง 250.-
ホーモックマプラオオーン ／ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน 350.-
プラーガポン トートナムプラー ／ ปลากะพงทอดน้ำปลา／ราคาตามขนาด
プラーラート トートミャオ ／ ปลาแรดทอดเมี่ยว／ราคาตามขนาด
ヤムカナークンソット ／ ยำคะน้ากุ้งสด 150.-
トムセーエンムー ／ ต้มแซ่บเอ็นหมู 150/250.-
クンオップウンセン ／ กุ้งอบวุ้นเส้น 200.-
ペットヤーン ／ เป็ดย่าง 200/300/580.-
クントートソースマカーム ／ กุ้งทอดซอสมะขาม 200.-
サトーンパットギング ／ สะตอผัดกุ้ง 180.-
ガポプラー パットヘーン ／ กระเพาะปลาผัดแห้ง 350.-
ペットヤーン ムーグローブ ／ เป็ดย่าง หมูกรอบ 200/300/580.-
トムクロング プラーサリットパックワーン ／ ต้มโคล้งปลาสลิดผักหวาน 150/250.-
ヤムカナークンソット ／ ยำคะน้ากุ้งสด 180.-
クンクアナームプラー ／ กุ้งคั่วน้ำปลา 200.-
タレー クラワン ／ ทะเลครวญ 150/250.-

トート ヨートニヨム ／ ทอดยอดนิยม（人気の揚げ物料理）

プーニムトートガティアム ／ ปูนิ่มทอดกระเทียม 250.-
カイジアオペットヤーン ／ ไข่เจียวเป็ดย่าง 180.-
ゴップトートガティアム ／ กบทอดกระเทียม 180.-
プラーラートトートミャオ ／ ปลาแรดทอดเมี่ยว／ตามขนาด
プラーショーンヤムโบราณ ／ ปลาช่อนยำโบราณ／ตามขนาด
プラーガポンラートプリックチーヌー ／ ปลากะพงราดพริกขี้หนู／ตามขนาด
ピークガイトート ／ ปีกไก่ทอด 100.-
プラーガポントートナームプラー ／ ปลากะพงทอดน้ำปลา／ตามขนาด
カングンクトートサムンラーパ ／ คางกุ้งทอดสมุนไพร 150.-
タレーサームロート ／ ทะเลสามรส 250.-

メニューผัด（炒め物）

ガイパッドメッドマムアン ／ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง 150.-
ムックパッドカイデーン ／ หมึกผัดไข่แดง 200.-
ヌアパッドプリックタイダム ／ เนื้อผัดพริกไทยดำ 180.-
パッドパックスァムミットギング ／ ผัดผักรวมมิตรกุ้ง 150.-
パットグラチェーファイデーン ／ กระเฉดไฟแดง 120.-
サイトンパッドギアムチャーイ ／ ไส้ตันผัดเกี๊ยมฉ่าย 150.-
カナーパッドプラーケム ／ คะน้าผัดปลาเค็ม 120.-
パックワーンナームマンホイ ／ ผักหวานน้ำมันหอย 100.-
ヌアプーパッドポンカリー ／ เนื้อปูผัดผงกะหรี่ 280.-
ヌアパットナームマンホイ ／ เนื้อผัดน้ำมันหอย 180.-
プーニムパッドプリックタイダム／ポンカリー ／ ปูนิ้มผัดพริกไทยดำ／ผัดผงกะหรี่ 280.-
パッドルアングヘッドナームマンホอย ／ ผัดรวมเห็ดน้ำมันหอย 100.-
トゥアランタオパットクン ／ ถั่วลันเตาผัดกุ้ง 120.-
ヨートマラーナームマンホイ／ファイデーン ／ ยอดมะระน้ำมันหอย／ไฟแดง 100.-
パッドパックスァムミット ／ ผัดผักรวมมิตร 100.-
カナー プラーケム ／ คะน้าปลาเค็ม 120.-
ムックパットカイデーン／ムックパッポンカリー ／ หมึกผัดไข่แดง／หมึกผัดผงกะหรี่ 200.-
プラーゲーパッドチャーム ／ ปลาเก๋าผัดชะอม 200.-
ヌアプーパットプリックタイダム ／ เนื้อปูผัดพริกไทยดำ 280.-
サイトンパッドギアムチャーイ／プリックタイダム ／ ไส้ตันผัดเกี้ยมไฉ่／ผัดพริกไทยดำ 150.-
プラーカン／プラーゲーパッドギアムチャーイ ／ ปลาคัง／ปลาเก๋าผัดเกี้ยมไฉ่ 200.-
パッドペーリャムワーンタレー ／ ผัดเปรี้ยมหวานทะเล 180.-
ヨードマラーファイデーン ／ ยอดมะระไฟแดง 100.-
ガラーパットナームプラー ／ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา 100.-
ブロッコリー パッドブン ／ บล็อคโคลี่ผัดบุ้ง 120.-
パッドサームチュン ／ ผัดสามฉุน 150.-

メニューผัดเผ็ด（辛い炒め物）

タレーパッドチャー ／ ทะเลผัดฉ่า 200.-
パットホイライ ／ ผัดหอยลาย 120.-
プラーカン パッチャー ／ ปลากะพงผัดฉ่า 200.-
ペットヤーンパッチャー ／ เป็ดย่างผัดฉ่า 250.-
プラーインスリーパッチャー ／ ปลาอินทรีผัดฉ่า 280.-
ゴップパッドペッド／パッチャー ／ กบผัดเผ็ด／กบผัดฉ่า 180.-
プラーカング パッチャー／パッドペッド ／ ปลาคัง ผัดฉ่า／ผัดเผ็ด 200.-
ムーパーパッドペッド ／ หมูป่าผัดเผ็ด 150.-
チューシーサトークン／ทะเล ／ ฉู่ฉี่สะตอกุ้ง／ทะเล 250.-
プラーチョン パッドペッド／クンチャーイ ／ ปลาช่อน ผัดเผ็ด／ผัดคื่นฉ่าย 180.-
パッドガパオ／ผัดขี้เมา หนู,ไก่,กุ้ง,ปลาหมึก 120/150.-
パッチャーキンヌア ／ ผัดฉ่าขิงเนื้อ 180.-
カイヨーマーガパオグローブ ／ ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ 150.-
ヌアゲーン、ヌアカワン（パッドプリックタイダム／パッドペッド／パッドチャー）180.-
プーニムパッドプリックグルア ／ ปูนิ่มผัดพริกเกลือ 280.-
プラーガポンヌアオーンパッドプリックグルア ／ ปลาเนื้ออ่อนผัดพริกเกลือ 350.-

メニューทอด（揚げ物）

プラーガポンヌアオーントートガティアム ／ ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม／ตามขนาด
ギングトートガティアム ／ กุ้งทอดกระเทียม 200.-
トートマンプラーガーライ ／ ทอดมันปลากราย 150.-
ムックトートテッディアオ ／ หมึกทอดแดดเดียว 180.-
ナムサームシークローングムートート ／ แหนมซี่โครงหมู 120.-
トートマンクン ／ ทอดมันกุ้ง 180.-
ギングシュッペントート ／ กุ้งชุบแป้งทอด 180.-
ナムプリックカピパックサーム／プラートゥ 150/80.-
ギングヘーントートサムンラーパ ／ กุ้งแห้งทอดสมุนไพร 150.-
プラーショーンโบราณ／ヤムサムンラーパ／ตามขนาด ／ ปลาช่อนโบราณ／ยำสมุนไพร／ตามขนาด
プラースリットトート ／ ปลาสลิทอด 120.-
ガイトートカナー ／ ไก่ทอดคะน้า 100.-
プラーガポンサームロート／ตามขนาด ／ ปลากะพงทอดสามรส／ตามขนาด
ギング／ムックシュッペントート ／ กุ้ง／หมึกชุบแป้งทอด 180.-
ムーデッディアオ ／ หมูแดดเดียว 120.-
ヌアデッディアオ ／ เนื้อแดดเดียว 150.-
ムックトートแดดเดียว ／ ปลาหมึกทอดแดดเดียว 180.-
プーニムトートガティアム ／ ปูนิ่มทอดกระเทียม 250.-
ナムサームシークローングムートート ／ แหนมซี่โครงหมู 120.-
ゴップトートガティアム ／ กบทอดกระเทียม 150.-
トートマンプライケム ／ ทอดมันไข่เค็ม 200.-
パックチュップแป้งトート ／ ผักชุบแป้งทอด 120.-
カイジアオナーム ／ ไข่เจียว 70.-
カイジアオペットヤーン ／ ไข่เจียวเป็ดย่าง 180.-
カイジアオクン ／ ไข่เจียวกุ้ง 150.-
カイジアオムーサップ ／ ไข่เจียวหมูสับ 80.-
カイジアオガークムー ／ ไข่เจียวกากหมู 150.-
カイジアオプー ／ ไข่เจียวปู 180.-
カオタムパックワーン／ ตามขนาด ／ ปลากะพงลุยสวน／ตามขนาด
コームーヤーン ／ คอหมูย่าง 150.-

メニューต้ม‑แกง（煮物・スープ）

ゲーングキアオワーンプラーガーライ ／ แกงเขียวหวานปลากราย 150/250.-
トムヤムフアプングプラーチョン ／ ต้มยำหัวพุงปลาช่อน 250.-
トムヤムルアングミット ／ ต้มยำรวมมิตร 150/250.-
トムヤムタレー ／ ต้มยำรวมทะเล 180/280.-
トムヤムプラームック ／ ต้มยำปลาหมึก 150/250.-
ムックカイニーンマナーオ ／ หมึกไข่นึ่งมะนาว 350.-
ゲーンソムパックワーンクン ／ แกงส้มผักหวานกุ้ง 150/250.-
ゲーンソムプラーチョンパエサ ／ แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ／ราคาตามขนาด
ゲーンガポングヌンマナオ／ซีอิ้ว ／ แกงกะพงนึ่งมะนาว／นึ่งซีอิิ้ว／ราคาตามขนาด
トムソムプラーガポン ／ ต้มส้มปลากะพง 250.-
ゲーンソムチャームクン ／ แกงส้มชะอมกุ้ง 150/250.-
トムヤムクン／ ต้มยำกุ้ง 150/250.-
トムカーガイ／ ต้มข่าไก่ 150/250.-
トムセーププラーカン ／ ต้มแซ่บปลาคัง 150/250.-
プラーガポンヌーンマナーオ ／ ปลากะพงนึ่งมะนาว／ตามขนาด

メニューต้ม‑แกง（追加スープ）

ゲーンチュートタウフー‑ムーサップ／สาหร่าย 120/200.-
ゲーンチュートタウフー／カイナーム 120/200.-
ゲーンチュートルアングタレー ／ แกงจืดรวมมิตรทะเล 150/250.-
ゲーンパープラーคัง ／ แกงป่าปลาคัง 150/250.-
タウフートソントルアン ／ เต้าหู้ทรงเครื่อง 200.-
トムセーププラーカン ／ ต้มแซ่บปลาคัง 150/250.-
ゲーングペッドペットヤーン ／ แกงเผ็ดเป็ดย่าง 250.-
スッパーギアムチャーイ ／ ซุปเปอร์เกี่ยมฉ่าย 120/200.-
プラーゲー トムタオジィヤーム ／ ปลาเก๋าต้มเต้าเจี้ยม 150/250.-
ゲーンクルアホイガム ／ แกงคั่วหอยขม 180.-

ヤムแซ่บ・ヤムถาด（ヤム／和え物）

ヤムルアムミットタレー ／ ยำรวมมิตรทะเล 180.-
ヤムプラームック ／ ยำปลาหมึก 150.-
ヤムサームヘッド ／ ยำสามเห็ด 120.-
ヤムヘッドフークンカホワイト ／ ยำเห็ดหูหนูขาว 120.-
ヤムサームグローブ ／ ยำสามกรอบ 150.-
ヤムパットグラチェーウンセンルアムミット ／ ยำผักกระเฉดวุ้นเส้นรวมมิตร 150.-
ヤムゴップ ／ ยำกบ 200.-
ムーマナオ ／ หมูมะนาว 120.-
プラーグングパラ ／ พล่ากุ้ง／พล่าทะเล 150/180.-
ヤムパックワーン ／ ยำผักหวาน 120.-
ナムトック ムー‑ヌア ／ น้ำตก หมู‑เนื้อ 120/150.-
ラープ ムー‑ヌア ／ ลาบ หมูเนื้อ 120/150.-
ソムタムタイ／プー ／ ส้มตำไทย／ปู 70/80.-
タムタイプー ／ ตำไทยปู 80.-
タムタイカイケム ／ ตำไทยไข่เค็ม 90.-
タムプープララー ／ ตำปูปลาร้า 80.-
タムプープララークンソット ／ ตำปูปลาร้ากุ้งสด 150.-
タムプラーホイクレーン ／ ตำปลาหอยแครง 150.-
タムルアングタレー ／ ตำรวมทะเล 180.-
ヤムマムアンソントルアン ／ ยำมะม่วงทรงเครื่อง 150.-

メニューข้าวต้ม（お粥＆夜食セット）

プラースリッドトート ／ ปลาสลิดทอด 120.-
サイトン トートティアム ／ ไสตันทอดเทียม 120.-
ヤムクンヘーン ／ ยำกุ้งแห้ง 120.-
グンジアン トート ／ กุนเจียงทอด 100.-
カーエングムーグローブ ／ แขนงหมูกรอบ 120.-
パットプワイレンファイデーン ／ ป่วยเล้งผัดไฟแดง 100.-
ヤムカイケム ／ ยำไข่เค็ม 100.-
ムーサップパッドプラーケム ／ หมูสับผัดปลาเค็ม 120.-
グラチェートファイデーン ／ กระเฉดไฟแดง 120.-
チャップチャーイ（チェパーサオ‑アーティット）／ จับฉ่าย（เฉพาะเสาร์‑อาทิตย์）100.-
ヤムグンチアン／ ยำกุนเชียง 120.-
ヤムプラースリッド ／ ยำปลาสลิด 120.-
ヤムルアムカオトム（カイケーム、キンヘーン、ギアオチャーイ）／ ยำรวมข้าวต้ม 150.-
カナー ムーグローブ ／ คะน้าหมูกรอบ 120.-
パックブングファイデーン／パックブングムーグローブ ／ ผักบุ้งไฟแดง／ผักบุ้งหมูกรอบ 100/120.-
カオトム（17:00 より）／ ข้าวต้ม 10/50.-
カオプラオ ／ ข้าวเปล่า 15.-
カオ（ホー） ／ ข้าว โถละ 60.-

Special Menu

パッドタイクンソット ／ ผัดไทยกุ้งสด(Pad Thai) 150.-
カオナーペット ／ ข้าวหน้าเป็ด 80/100.-
カオムーグローブ ／ ข้าวหมูกรอบ 80/100.-
ラートナータレー （レック/ヤイ）／ ราดหน้าทะเล (ล／ญ) 150/350.-
スキー タレー （ヘーン／ナーム） ／ สุกี้ทะเล (แห้ง／น้ำ) 150.-
ママー パッキーマオ タレー ／ มาม่าผัดขี้เมาทะเล 120.-
クイティアオ クアガイ ／ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 100.-
パッドシーユームー ／ ผัดซีอิ้วหมู 120.-
カオパットクン／ムック（レック/ヤイ）／ ข้าวผัดกุ้ง／หมึก (ล／ญ) 120/400.-
カオパットプー（レック/ヤイ） ／ ข้าวผัดปู (ล／ญ) 120/450.-
カイダオ／カイジアオ ／ ไข่ดาว／ไข่เจียว 15/20.-
パットパックルアムクンラートカオ ／ ผัดผักรวมกุ้งราดข้าว 120.-
カオパットムー／ガイ／ムー ／ ข้าวผัดหมู／ไก่／แหมม (ล／ญ) 90/300.-
カオムーグラティアム／ไก่ ／ ข้าวหมูกระเทียม／ไก่ 90.-
カオクンガティアム／プラームック ／ ข้าวกุ้งกระเทียม／ปลาหมึก 120/150.-
カオガパオムー ／ ข้าวกระเพราหมู 90.-
カオガパオクン ／ ข้าวกระเพรากุ้ง 100.-
カオセットナームプリックカピ ／ ข้าวชุดน้ำพริกกะปิ 100.-
カオガパオガイ ／ ข้าวกระเพราไก่ 90.-
カオガパオプラームック ／ ข้าวกระเพราปลาหมึก 100.-

เมนูขนมหวาน（デザート）

ハニートースト ／ ฮันนี่โทสต์ 139.-
ショコララヴァ ／ ช็อกโกแลตลาวา 139.-
ブアロイプアックマーパラオーン ／ บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน
ルークターンノムソット ／ ลูกตาลนมสด
ルークターンロイゲーオ ／ ลูกตาลลอยแก้ว
グルアイブアッチー ／ กล้วยบวชชี
サークートソントルアン ／ สาคูทรงเครื่อง
サラロイゲーオ ／ สละลอยแก้ว
テートゥン ／ เต้าทึง
ストロベリーロイゲーオ ／ สตรอเบอร์รี่ลอยแก้ว
ショックナーンニム ／ ช็อคหน้านิ่ม 60.-