ワットヤイチャイモンコン近くのカニの身たっぷりカノムジーン

アユタヤには遺跡をはじめ寺院など見どころがたくさん点在しているため、いくつかに絞らないと1日ではとても周れません。
旅行者に必ずといっていいほど選ばれるのは、木の根に仏像の頭が埋まったワットマハタート。
そしてワットヤイチャイモンコンもそのひとつです。

ワットヤイチャイモンコンの仏塔は高さ72mあり、アユタヤを建都した初代ウートン王が、留学中の修行僧たちの瞑想のために建てた寺院で、アユタヤでも重要な遺跡のひとつに数えられています。

さらに詳しい情報はタイ政府観光庁のWebサイトなどをご覧いただくとして、こちらの記事で紹介したいのは、ワットヤイチャイモンコンの近くにある『カノムジーントンガンプー』というお店です。

カニの身たっぷりのナムヤープーに恍惚

『カノムジーントンガンプー』は店名通り、カノムジーンという麺料理の専門店。
カノムジーンは米粉を原材料とした押し出し麺で、日本のそうめんに似ています。
名前をそのまま訳すと「中国のお菓子」になるのですが、語源はモン語の「ハノムチン」がなまったもので、「ねかせたうるち米の粉」といった意味です。

本来は祝い事や慶事などのパーティーの食べ物で、バンコク周辺のモン人の集落では、現在でもお祝いの席では欠かさず用いられている料理だといわれています。

カノムジーンはいろんなスープでいただくのですが、『カノムジーントンガンプー』が推しているのはカニ入りのナムヤープー（น้ำยาปู）。
イエローカレーやハーブを使った濃厚なスープで、カニの身はたっぷり使われていて香りが良く、これは素晴らしい。
タイ人が絶賛しているのも頷けるクオリティーの高さです。

カノムジーンナムニャオも旨い！

ナムヤープーのほかにナムニャオ（น้ำเงี้ยว）もオーダーしました。
ナムニャオは北タイの代表的な料理のひとつで、豚スペアリブやトマトを使ったスパイシーなスープです。

具材がたっぷり入っていて、程よい辛さとトマトを始めとしたハーブの風味が効いています。
これもまた旨いんだ。
複数人で来店するなら、いろんなスープを並べてカノムジーンをいただくのがよろしいですなぁ。

【カノムジーントンガンプー】のおすすめメニュー

『カノムジーントンガンプー』のメニューを開くと、まずはじめにおすすめメニューが紹介されています。
1番から7番までは麺やご飯など、8番から13番がスープです。
カタカナ併記した全メニューを紹介しますので、注文時に役立ててください。

カオ レ セン／ข้าวและเส้น 

1.センカノムチーンソッド／เส้นขนมจีนสด
2.センヤイガティアムジヤオ／เส้นใหญ่กระเทียมเจียว
3.カオスアイ／ข้าวสวย
4.カオニャオ／ข้าวเหนียว
5.ローティーダンデーム／โรตีดั้งเดิม
6.ローティーポーン／โรตีโป่ง
7.カイトム／ไข่ต้ม

ナムヤーカノムジーン／น้ำยาขนมจีน

8.ナムヤープーコン／น้ำยาปูก้อน
9.ナムヤープーコンXL／น้ำยาปูก้อน XL
10.ナムヤーパー／น้ำยาป่า
11.ナムニャオ／น้ำเงี้ยว
12.ゲーンキオワーン／แกงเขียวหวาน
13.ナムプリック／น้ำพริก

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