開店するや客が殺到！ガイトートハジャイの人気屋台『KAITOD MEENA』

ハジャイ名物の一つ「ガイトートハジャイ（ไก่ทอดหาดใหญ่）」。

一般的なガイトートとの違いは、まず揚げたエシャロットをたっぷりとかけること。
さらに衣はほとんど付けず、素揚げに近い状態で提供されるのが特徴です。

ハジャイ名物だけあり、市内にはガイトートハジャイの店がいくつもあります。
その中でも外せない屋台が、キムヨン市場にあるこちら。

『KAITOD MEENA（ไก่ทอดหาดใหญ่มีนา）』です。

キムヨン市場の人気屋台『KAITOD MEENA』

キムヨン市場には露店がずらりと並んでおり、その一角で営業している屋台です。
開店と同時に来店したのですが、屋台の前にはすでに待っている人が！

私は3年前にも来店したことがあるのですが、その時は完全に持ち帰り専門店でした。
ところが今回訪れてみると、屋台の奥に飲食スペースができていました。

おそらく来店する旅行者から
「ホテルへ持ち帰るのではなく、その場で食べたい」
という要望が増えたのでしょう。

私もその1人でございます。

次々と入ってくる注文を手際よくさばいているのはフォンさん。
笑顔がとても素敵な女性店主です。

部位を選んで注文するスタイル

『KAITOD MEENA』では、鶏肉の部位を指定してオーダーします。

タップ／ตับ 20฿
鶏レバー

ピーク／ปีก 20–25฿
鶏手羽

ノーン／น่อง 25–40฿
鶏ドラムスティック（すね肉）

オック／อก 30–40฿
鶏むね肉

オックヤイ／อกใหญ่ 60–80฿
大きい鶏むね肉

サポック／สะโพก 30฿
鶏もも肉

ノーンサポック／น่องสะโพก 70–80฿
骨付き鶏もも（大きなレッグ）

ノックグラター／นกกระทา 40฿
うずら

ナンガイトート／หนังไก่ทอด 40฿
鶏皮

ホームジアオ／หอมเจียว 20฿
フライドエシャロット（揚げ小玉ねぎ）

カオモック／ข้าวหมก 20฿
ビリヤニ風スパイス炊き込みご飯

カオニャオ／ข้าวเหนียว 10฿
タイのもち米

カオモックガイトートを実食

私が選んだのは鶏むね肉のオック（อก）。
カオニャオにしようかと思いましたが、カオモックも捨てがたい。
悩んだ末、カオモックガイトートにしてもらいました。

ガイトートハジャイとカオモックの組み合わせは贅沢な一皿。
揚げたエシャロットがかけられた鶏肉は、キツネ色に仕上がっている。
まずはガイトートを一口。

揚げたての鶏肉を頬張ると、熱々の肉汁があふれ、口の中いっぱいに旨みが広がっていきます。
下味がしっかりと付いているので、個人的にナムチムは不要。

ここにビリヤニのカオモックを投入すると、また世界が変わります。
カオモックを食べるとガイトートが食べたくなり、ガイトートを食べるとカオモックが欲しくなる。

この相乗作用によって、瞬く間にカオモックガイトートを平らげてしまいました。

ガイトートハジャイの本場で、評判が評判を呼び、開店と同時に行列ができる人気屋台。
ハジャイを訪れたなら、ぜひ一度味わってほしい一軒です。