チェンマイ旧市街地のローカルグルメをリサーチしていると、『スパンガイトート（สปันไก่ทอด）』という店が浮上しました。
旧市街地にはガイヤーンの『SPチキン』が知られていますが、ガイトート専門店があったとは…。
レビューを見てみると、地元の人からの評価が非常に高い。
北タイ料理というカテゴリーではありませんが、私の大好物であるガイトートの専門店とあれば見逃せません。
事前にアポイントを入れ、さっそくお店へと伺いました。
毎年、コムローイ祭りのチケットを扱っています
記事の本編に入る前に告知させてください。
私が運営している旅行会社TRIPULLでは、毎年チェンマイで開催されるコムローイ祭りのチケットを扱っています。
ちなみに、本記事を執筆している2026年は11月24日と25日の2日間。
会場は「CAD」と「ゴルフ場」の2ヶ所をご案内しています。
大仏塔が美しい！チェンマイ開催CADコムローイ祭り
無数のランタンが夜空へと浮かび上がる幻想的な光景はもちろんのこと、会場内ではタイ舞踊ショーやクラフトアート展示も行われ、伝統文化にも触れられるイベント。
初参加の方にもおすすめできる、完成度の高いコムローイ祭りですよ。
チェンマイ・ゴルフ場開催！CHIANG MAI SKY’S LANTERNS FESTIVAL
会場は「ロイヤルチェンマイゴルフリゾート」。
旧市街地から北へ約1時間。広大な敷地にステージ、食事エリア、灯籠流し会場などが設けられ、スケール感を存分に味わえます。
開放的な空間で一斉に打ち上げられるコムローイは圧巻のひと言。
広さゆえの迫力があります。
次々とタイ人が来店！【スパンガイトート】
『スパンガイトート』が店を構えているのは、旧市街地の西側。
ターペー門のある東側とは雰囲気が異なり、ローカル店が点在するエリアです。
私が訪れたのは17時。
ピークタイムを外したつもりでしたが、店の前にはタイ人のお客さんがずらりと並んでいました。
中には、1,700バーツ分ものガイトートをテイクアウトしている方も！
地元の支持の厚さがうかがえます。
「いまお客さんがいっぱいだから、少し待ってね」
女性店主のスパンさんが、気遣うように声をかけてくださいました。
私は近くのコンビニでビールを買い、テーブル席で一杯やりながら待つことに。
至極のガイトート、ここにあり！
注文したのは、ガイトートに加えてプラートゥーとナムプリックヌム。
20分ほど待つと、スパンさんが料理を運んできてくれました。
一目見た瞬間に分かりました。
これは間違いなく「当たり」のガイトート！
まずひと口かじった瞬間、心地よいザクッという音が響きます。
とにかく衣がサクサク。
しかもただ軽いだけではなく、細かく砕けるタイプのクリスピーで、噛むたびに食感の楽しさが広がっていきます。
特に印象的だったのは、衣そのものにしっかり味がついていること。
下味がきちんと染み込んでいて、ほんのりとスパイスの香りも感じられます。
何もつけなくても十分に美味しく、むしろそのままで完成していると言っていいでしょう。
そして中の鶏肉は、とてもジューシーなのも特筆しておきたい点。
外側のサクサク感とのコントラストが見事で、噛んだ瞬間に肉汁がじわっと広がります。
続いて、プラートゥーとナムプリックヌム。
プラートゥーは、外側がサクッと揚げられていて、皮目は香ばしくパリッとした仕上がりです。
箸を入れると中はほくほく。
水分が程よく残っていて、パサつきはまったくありません。
素朴な旨みがじんわりと広がり、噛むほどに魚の甘みを感じられます。
そして合わせるのが、自家製だというナムプリックヌム。
青唐辛子の爽やかな辛さに、ほんのりとした燻香と野菜の甘みが重なり、手作りならではの奥行きを感じます。
辛さはしっかりありますが、刺すような刺激ではなく、じわじわと後を引くタイプです。
ほくほくのプラートゥーをほぐし、ナムプリックヌムを少しのせて口に運ぶと、その相性の良さに思わず頷いてしまう。
揚げ魚の香ばしさと、ナムプリックの青い辛みが絶妙に調和し、ついもう一口と箸が伸びてしまいました。
ガイトートは衣までしっかり美味しく、完成度が高い一品でした。
プラートゥーも外は香ばしく、中はほくほく。
そして自家製のナムプリックヌムが、料理全体の満足度をさらに引き上げています。
地元の人に長く支持されている理由も、実際に食べてみるとよく分かります。
観光客向けに尖らせるのではなく、日常の延長線上にある美味しさを大切にしている店だと感じました。
派手さよりも実力。
そんな言葉がしっくりくる一軒です。
【スパンガイトート】の全メニュー
せっかく訪れたので、店内に掲示されているメニューをすべて確認させていただきました。
本記事では、メニューをタイ語原文＋カタカナ表記付きで掲載しています。
ガイトートはもちろんのこと、揚げ物のバリエーションや副菜系、北タイらしいナムプリック系メニューまで、ラインナップは実に充実しています。
テイクアウト需要が高いのも納得の構成です。
注文時の参考にしていただくのはもちろん、タイ語学習中の方にとっても読み方の確認に役立つ内容になっています。
それでは、以下に全メニューをご紹介します。
ナムプリックヌム／น้ำพริก หนุ่ม
ナムプリックガピ／น้ำพริก กะปิ
ナムプリックガピロンルア／น้ำพริก กะปิลงเรือ
プラートゥー／ปลาทู
ナムプリックプララー／น้ำพริก ปลาร้า
ナムプリックオーン／น้ำพริก อ่อง
ナムプー／น้ำปู๋
ガイトート（タームカナート）／ไก่ทอด (ตามขนาด)
ピークガイ／ปีกไก่
ノーングガイ／น่องไก่
サポークガイ／สะโพกไก่
オックガイ／อกไก่
ノーンサポーク／น่องสะโพก
プラートート（タームカナート）／ปลาทอด (ตามขนาด)
プラーブアン／ปลาบ้วง
プラートゥー／ปลาทู
プラーサリット／ปลาสลิด
プラーチョン／ปลาช่อน
プラードゥック／ปลาดุก
プラートゥーケム／ปลาทูเค็ม
ムートート（タームカナート）／หมูทอด (ตามขนาด)
ムーナータン／หมูหน้าตั้ง
ムーサームチャン／หมูสามชั้น
シークローンムー／ซี่โครงหมู
パックルアク／ผักลวก
ファックトーン／ฟักทอง
パックルアム／ผักรวม
カオニャオ カオ1キロ／ข้าวเหนียว กก. 60.-
カオスアイ カオ1キロ／ข้าวสวย กก. 35.-
| 店名 | スパンガイトート（สปันไก่ทอด） |
| 営業時間 | 12:00-21:30 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Googleマップ | https://maps.app.goo.gl/ja9QUjFfUdSR1UzB6 |
