チェンマイ旧市街で30年続くナムギアオの名店「ナムギアオ・ルンポン（น้ำเงี้ยวลุงพงษ์）」を紹介。トマトの酸味とトゥアナオ（発酵大豆）のコクが重なる北タイ郷土麺の魅力を詳しく解説します。