[料理名]タイ料理全般

[料理名]タイ料理全般

タイ人が絶賛する伝統料理の数々 『O.V. Kitchen』

2020/5/27  

BTSヴィクトリーモニュメント駅の駅名にもなっている戦勝記念塔。 1941年に建てられた塔で、以前はロットゥーの発着場として旅行者に知られていたれども、現在ロットゥーの発着はなくなり、旅人が訪れること ...

[料理名]タイ料理全般

創業1900年 バンコクでもっとも古い市場
「ナンルーン市場」を食べ歩く

2019/4/7    

バンコク近隣の県には「百年市場」と呼ばれ古くから営んでいる市場があり、タイ人向けの観光場所として賑わっているところもあるほどです。”ピンクのガネーシャ”があるチャチュンサオ県には「タラート バーンマイ ...

[料理名]タイ料理全般

豚丸焼き(ムーハン)の人気食堂 ナラティワート通り沿いで30年以上!

2019/1/4  

年間を通じて知人や友人など、ローカルタイ料理店へアテンドするのは数十人はくだらない私ですが、その都度その都度どこへ行こうか思案しているはずもなく、アテンドで利用するローカルタイ料理店は私の脳内で「リス ...

[料理名]タイ料理全般

カニの身が入ったふわふわ卵焼きカイフープー 旧市街クルアアプソーン

2018/10/19    

私が運営しているTRIPULLでは、私だけではなく他数名の方に記事を執筆していただいてます。執筆陣の中のひとり、若生りんか氏からLINEで送られてきた質問が本記事の発端となりました。 「西尾さん、カイ ...

[料理名]タイ料理全般

バンコクにナマズの卵を使ったタイ料理があった!!

2018/9/5  

ナマズの卵を求めて、いざ! 「ナマズの卵を焼いた料理があるらしいけど、知ってる?」 バンコク在住の友人から、唐突にそんなLINEが入ったのは、日本へ一時帰国していた数週間前のこと。なんでも、前日に飲み ...

[料理名]タイ料理全般

フカヒレスープやアワビ炒め、オースワンなどが旨いタイ中華食堂 Ah Ou Bangrak

2017/11/24  

2016年2月、ジャルンクルン通りで見つけたカオパットが旨い屋台を紹介しました。 以下がその記事です。  激旨!タイ食堂 絶品カオパットの屋台!「AH Ou Bangrak」@ジャ ...

[料理名]タイ料理全般

ワットポー近くでカニと卵のふわとろ炒め「カイコンプー」をどうぞ

2017/11/12  

2017年9月14日付けの記事で紹介した『ノンリムクローン』で、初めて食したのがカイコンプー(ไข่ข้นปู)。 卵とカニの身を炒め、ふわふわでとろとろに仕上げた一皿は、私をイッパツで魅了してくれま ...

[料理名]タイ料理全般

自家製グリーンカレーを始め職人技で魅せる ワットポー近くErr Urban Rustic Thai

2017/9/24    

去る8月、タイ料理研究家の長澤恵さんが訪タイしていました。 長澤さんは、以前インタビュー記事で紹介したことがありますので、詳しくはそちらをご覧ください。 タイ料理教室「ティッチャイタイフード」主宰 長 ...

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