［料理名］ガイヤーン（タイ版の焼鳥）

ふと思い返すと、「激旨！タイ食堂」を運営し始めて早くも５年が経過。 これまで600店舗以上のローカルタイ料理店を紹介してきた中には、超有名店もあれば、日本人のほとんどが知らない超ローカル店もあり、よく ...

2017年1月1日。 新年が明けたばかりで、どっぶりとお正月気分に浸っている方々が多い中、私はといえばひとつの記事を激旨！タイ食堂にアップいたしました。 「バンコクで行っておきたい評判の高いガイヤーン ...

※2019年8月現在、閉店が確認されました。 日本語の中には不思議な力を持つ言葉があるもので、その中の１つとして「壺」を挙げたいと思います。 壺を付けるだけで、料理の性質ががらっと変わり、旨そうに聞こ ...

今回ご紹介するのはラマ三世通りにあるガイヤーン店です。バンコクに数年住んでいる、もしくは何度もバンコクへ旅行で来たことがあるという方ならご存知かもしれませんが、ラマ三世通りは日本人にとって身近ではなく ...

激旨！タイ食堂をご覧のみなさま、あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 2017年は酉年ということで、第1発目を飾る記事は「鶏」を扱ったネタにしようと2016年から画策し、 ...

「タイの東大」と言われるチュラロンコン大学からラマ４通りにかけては旨い店が密集しているエリア。 最近取り上げた店だと、アヒル肉のガパオで紹介した『ソイ６ポーチャナー』もこの辺りにあるお店です。 この『 ...

2019年12月17日；動画を追加しました。 バンコクのタイ中華料理店では超有名店として数えられる珍平酒楼。 それほど人気店ではありますが、わたし、行ったことありませんでした。 いつかは行きたいと思い ...

名前の奇妙さから気にはなりながらも、一度も訪れたことがなかった「オートーコー市場」。 訪れたことが無かった理由は明らかで、拙宅で調理をしない私にとって生鮮食品などがまったく必要ないこと、この１点につき ...