［料理名］カオトム（お粥）

タイ料理について受ける質問で多い1つが「ジョークとカオトムの違いは何ですか？」というものです。 ジョーク（โจ๊ก）は米粉を使い数時間煮込んだ「お粥」で、カオトム（ข้าวต้ม）はダシで煮込むのです ...

本ブログでも取り上げたことがあるチャン通りのカオトム（タイ版雑炊）の店『ヒアワンカオトムプラー』。 開店から客足が止まらず、あっという間に満席になり、ピーク時には空席を待つ客まで出る有名店です。 場 ...

「あの方が動画で紹介してくれてから、たくさんの外国人が来店するようになりましたよ」 取材時にそう話してくれたのはチャン通り『ヒアワン カオトムプラー（เฮียหวานข้าวต้มปลา）』の若き店主 ...

チャン通りに面したカオトム店『ヒアワン カオトムプラー』を取材した後、チャン通りで別のカオトム屋を見つけてしまいました。 チャン通りはジャルングルン通りとの交差点にもう１店舗『カオトム プラー ギンポ ...

Googleで「チャン通り」をキーワードに検索すると、弊ブログの記事がトップページに２つも現れるほど、日本人がネタにしないチャン通り。 そんなチャン通りが今回の舞台です。 先日ご紹介したスラサック駅近 ...

去る10月6日に紹介したムーガタ屋「Heng Heng Heng」のすぐ隣に、負けず劣らず賑わっている店があるのです。カオトム（ข้าวต้ม）を専門とした「Khao Tom Pra Ginpo」。カ ...