［料理名］カオゲーン（ぶっかけ飯）

MRTホワランポーン駅から延伸する地下鉄工事は牛歩ながら進捗しているようで、ヤワラートに建つらしき駅も徐々に駅らしくなってきました。 場所はヤワラート通りと並行して走るジャルンクルン通り（Charoe ...

突然ですが、今回から新企画を始めます。 以前、インタビュー企画で登場していただいた、タイ料理教室「ティッチャイタイフード」主宰 する長澤恵さんのイチオシ店を紹介する企画です！ 長澤さんのインタビュー記 ...

タイでは9月か10月に、ギンジェー（กินเจ）と呼ばれる菜食習慣が９日間あります。 期間中、街の至る所に「齋」と記された黄色い旗が掲げられるようになり、期間だけは菜食メニューに切り替えるタイ飯屋も少 ...

めっきり涼しくなってしまったバンコク。 もはや涼しいというより肌寒いに近い気温です。 我が祖国は豪雪や寒波に見舞われているだけに、肌寒いなんて幸せの範疇なんですが、肌寒い気温に対応する衣服を持っていな ...

夜のヤワラー通りを歩いていると、観光者の多くがヤワラーを訪れるのは夜なのだと改めて感じます。 昼間に来たところで特に何もやることがないのがヤワラー。 ここへ訪れる動機の多くは、“旨い飯”を求めているか ...

つい数日前、弊ブログをご覧いただきたまにコメントを下さる方からメールを頂戴しました。 「30バーツで食べ放題のぶっかけ飯（カオゲーン）の店があるので、ぜひ行ってみてください。マッカサン駅からそう遠くあ ...

私がタイへ来たばかりのころ、ぶっかけ飯ばかり食べていました。 その理由とは、タイ語を話す必要がないから。 クイッティアオ屋に行けば麺の種類を聞かれるわ、メニューがある屋台に行けばタイ語が読めないし、ど ...