料理名

[料理名]カオソーイ&北タイ料理

北タイ料理と牛肉のコラボレーション エカマイ「NEUA NEUR」

2021/3/5    

私はふだん、ローカルなお店ばかりを取材していることと、また日本人コミュニティーにほとんど参加しないので、日本人に出会うことはあまりありません。 今回取り上げるお店『NEUA NEUR』はエカマイにある ...

[料理名]クイッティアオ(タイラーメン)

16種類の麺をそろえるクイッティアオ屋台

2021/2/16    

タイ語が話せない旅行者の方にとって、クイッティアオ屋での注文は少々ハードルが高めです。 まず麺を選ぶ必要があり、その次にどの味のスープにするか。そしてスープ有りか無しかを選んでようやく注文完了と相成り ...

[料理名]イサーン料理(タイ東北地方の料理)

チムチュムに似た鍋【ジェオホン(แจ่วฮ้อนหม้อน)】の正体とは…

2021/2/11    

私は「NISHIO TRAVEL」ではなるYouTubeチャンネルを運営しておりまして、タイ国内の旅やローカルのタイ料理店、屋台などを紹介しています。 まだご覧になっていない方がおられましたら、以下リ ...

[料理名]カオカームー(豚足煮込み乗せご飯)

カオカームーの名店14店舗を食べ巡ってみた。バンコク最強の豚足煮込みはどこだ!?

2021/2/7    

私は以前、YouTubeでの動画とあわせて「1週間ソムタム生活」なる企画をやりました。 タイトル通り、1週間毎日ソムタムを食べまくるという企画内容で、昼に2食、夜に2食の合計27食を制覇。 さまざまな ...

バンコク以外 [料理名]モーファイ(火鍋)

バンカチャオの名店で至極のモーファイ鍋を!

バンコクのクロントゥーイからチャオプラヤー川を渡ったところに広がるバンカチャオと呼ばれるエリア。 ここはバンコクではなく隣県サムットプラカーン県に属し、「バンコクの肺」という別称を持っているように自然 ...

[料理名]タイ料理全般

エカマイの人気屋台がソイ23に移転『ノンリムクローン』

2021/1/16    

エカマイのソイ21を入った運河の近くに『ノンリムクローン』という屋台がありました。 一見するとどこにでもありそうな屋台ですが、LINE MANやらGrabといったデリバリーのバイクが多数停車しており、 ...

[その他]特集 [料理名]ソムタム

タイ料理の【ソムタム】27種類を徹底紹介!

2020/12/14    

タイ料理の中でも広く知られるソムタム。 青パパイヤを使ったタイ東北地方(イサーン)のサラダで、甘い、辛い、酸っぱいといった味わいが渾然とし、タイ人が好きな料理の一つとして挙げることの多い料理です。 一 ...

[料理名]バミー(中華麺)

【驚愕】川エビを搭載した超ド級のバミー麺

2020/12/7    

よく「タイ人はエビが好きだ」と言われるように、様々な料理でエビが使われています。 トムヤムクンやクンチェーナンプラー、クンパオなど代表的な料理から、具材としても使われ、1週間に一度がエビを食べているん ...

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