タイ東北地方(イサーン)

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人生初!イサーンソーセージのマム(หม่ำ)を食す @マハーサーラカーム県

僕はソーセージを大変愛しておりまして、それは一般的なソーセージはもちろんですが他に魚肉ソーセージ、そしてタイ料理のソーセージもです。 タイ料理でのソーセージを挙げますと北タイのサイウアや、中華ソーセー ...

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マハーサーラカーム県で出会った激ウマ過ぎるジェオホン鍋

タイ東北地方(イサーン)には20県あり、それらすべて巡る旅を企画しました。 2021年12月1日に出発し9県目となるマハーサーラカーム県へと入ったのは12月も後半に差し掛かったころです。 マハーサーラ ...

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田蟹を使ったイサーン料理【ラーププーナー】に出会ったローイエット県

2022/1/20    

イサーン全県の旅では、食べたことのないイサーン料理と出会いたいという目的もありまして、旅前からいろいろとリサーチしておりました。 そうして見つけたのが「ラーププーナー(ลาบปูนา)」。 ラープとは ...

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ローイエット県でイサーン料理に飽きたら絶品ホイトート&スキーをどうぞ

2022/1/17    

イサーン全県の旅も8県目となるローイエット県です。 この県に到着したのが12月21日ですので、イサーンを巡りはじめて3週間が経ちました。 日々の食事といえば毎日のようにイサーン料理。 せっかくイサーン ...

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ローイエットタワーから徒歩圏内 注文料理もある食べ放題ムーガタ店!

2022/1/16    

イサーン全県の旅は8県目のローイエット県です。 バンコクのイサーン料理店などでは、ローイエット県出身の方とお会いすることが多いのですが、来県するのは初めてです。 イサーン地方の中では大きな県で、街の中 ...

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【血入り生肉料理のソックレック】有名人も来店するヤソートーン県のイサーン食堂「パーモーン」

2022/1/15    

イサーン料理のひとつに生肉を使った「ゴイ(ก้อย)」があります。 牛の生肉にカオクア(炒ったお米)や粉唐辛子などを混ぜた料理で、バンコクのイサーン料理店でも食べられる比較的メジャーな料理のひとつです ...

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【ヤソートーン県】客足が止まらない!地元の人々に愛されるクイッティアオ食堂で至極の一杯

2022/1/14    

イサーン全県の旅の7県目ははヤソートーン県です。 ヤソートーン県といえば毎年5月に開催されるロケット祭り(ブンバンファイ/บุญบั้งไฟ)が有名で、日本のテレビでも取り上げられたこともあり、僕は2 ...

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【アムナートチャルーン県】湖のほとりで見つけた未知なるイサーン料理 ゴイガイリンファー&ラーププラーカン

イサーン全県の旅の6県目で訪れたアムナートチャルーン県。 見どころといえば、珍しい様式の寺院「ワット シー イェーク セーンペット」や、仏塔や像などに10億個の石ころが使われているという「チェディヒン ...

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