ソムタム

ソムタム(ส้มตำ)

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タイを代表する料理といっていいでしょう。青パパイヤを使ったサラダです。「酸味」「甘み」「辛み」「塩辛い」が巧く調和され、作り手によってそれぞれの味が表現できるのも特徴。ソムは「酸っぱい」を、タムは「搗く」を意味し、入れる材料によってさまざまなソムタムが作ることができます。

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